gastronomy

  ENG-THA, G

gastronomy

 

คำนาม คำที่เป็นทางการมาก

(แกส-′ตรอ-นะ-มี่)

 

gastronomy เป็นคำที่มาจากภาษาลาติน gastro- ที่แปลว่า ท้อง แต่ gastronomy จะไม่ได้หมายถึงเกี่ยวกับท้องโดยตรงแต่จะหมายถึง ศาสตร์การบริโภคอาหาร ซึ่งหมายถึงความรู้ความเข้าใจในการเลือกสรรหาวัตถุดิบที่ดี และการนำวัตถุดิบที่ดีเหล่านั้นมาปรุงอาหารให้ถูกวิธีการจนกระทั้งไปถึงวิธีการรับประทานอาหารเหล่านั้นให้ถูกต้อง

1  ศาสตร์การบริโภคอาหาร หรือ ศาสตร์การกินอาหาร

ตัวอย่าง  New York remains an important center for gastronomy in the United States and around the world. อธิบายหรือแปลได้ว่า นิวยอร์กยังคงเป็นศูนย์กลางที่สำคัญสำหรับศาสตร์การบริโภคอาหารในประเทศสหรัฐอเมริกาและทั่วโลก

 

วิธีการทำอาหาร หรือ การทำอาหาร เฉพาะภูมิภาคใดภูมิภาคหนึ่ง เช่น Chinese gastronomy แปลว่า วิธีการทำอาหารจีน

ตัวอย่าง  He sent a local chef abroad to learn Greek gastronomy for four months.  อธิบายหรือแปลได้ว่า เขาส่งพ่อครัวท้องถิ่นไปเรียนวิธีการทำอาหารกรีกเป็นเวลาสี่เดือน