linoleic acid

  ENG-THA, L

linoleic acid

 

คำนาม คำทางชีวเคมี

(ลิ-นะ-′ลี-อิก-ค-′แอ-ซิด) หรืออ่าน (ลิ-นะ-′เล-ล-อิก-ค-′แอ-ซิด)

 

linoleic acid หมายความว่า กรดลิโนเลอิก ซึ่งคือกรดไขมันไม่อิ่มตัวเหลวที่พบโดยเฉพาะอย่างยิ่งในน้ำมันพืช เช่น น้ำมันถั่งเหลือง (soybean oil) น้ำมันงา (sesame oil) น้ำมันข้าวโพด (corn oil) linoleic acid เป็นสารอาหารที่ผลิตเองไม่ได้และมีความจำเป็นต่อสัตว์บางชนิดรวมถึงมนุษย์ด้วย

linoleic acid จัดเป็นกรดไขมันชนิด polyunsaturated ซึ่งคือกรดไขมันอิ่มตัวที่มีอะตอมคาร์บอนแบบพันธะคู่สองคู่ linoleic acid อาจเรียกว่า กรดไขมันโอเมก้า 6​ (omega-6 fatty acid)

linoleic acid ถือเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายซึ่งจะถูกใช้ในการสังเคราะห์ prostaglandins (สารที่คล้ายฮอร์โมนที่มีส่วนร่วมในการทำงานของร่างกายที่หลากหลาย) และเยื่อหุ้มเซลล์ (cell membranes.)

อย่างไรก็ตามกรดไขมันจำพวก polyunsaturated จากการวิจัยที่ผ่านมาพบว่าหากรับประทานมากเกินไปอาจก่อให้เกิดอาการอักเสบเรื้อรัง ปวดศีรษะ และปัญหาทางสุขภาพเช่น โรคอ้วน โรคเบาหวาน

linoleic acid มีสูตรทางเคมีว่า C18H32O2

 

ตัวอย่าง In a 2017 study, the same researchers learned that if soybean oil is engineered to be low in linoleic acid, it induces less obesity and insulin resistance. อธิบายหรือแปลว่า ในการศึกษาวิจัยปี 2017 นักวิจัยกลุ่มเดียวกันได้เรียนรู้ว่าหากน้ำมันถั่วเหลืองถูกทำวิศวกรรมให้มีกรดลิโนเลอิกต่ำ มันก็จะก่อให้เกิดโรคอ้วนและความต้านทานต่ออินซูลินน้อยลง